Gıda Fuarlarında Birleşme Zamanı: Yeni Vizyon Belirlendi
Güvenilir Ürün Platformu’nun araştırması, Türkiye’deki gıda fuarlarının birleşme ihtiyacını ortaya koydu.
Güvenilir Ürün Platformu öncülüğünde gerçekleştirilen ve AGS Global tarafından hazırlanan “Yeşil Master Plan: Türkiye’nin Yeşil Gıda Üssü Vizyonu” araştırması, gıda sektöründe önemli değişimlere yol açacak bulgular sunuyor. Türkiye, gıda üretimindeki potansiyelini küresel alanda başarıya dönüştürmek için önemli bir adım atmış durumda. Araştırma sonuçları, sektörün %84,2’sinin mevcut dağınık fuar yapısına karşı olduğunu ve büyük markaların tek bir “Milli Proje” altında birleşme arzusunu ortaya koydu.
1-15 Mart 2026 tarihleri arasında gerçekleştirilen araştırmada, katılımcıların %76,3’ü firma sahipleri ve üst düzey yöneticilerden oluşuyor. Bu durum, araştırmanın sadece bir istatistik değil, Türk gıda sanayisinin ortak aklını yansıttığını gösteriyor. Sektör temsilcileri, Türkiye’nin uluslararası gıda üssü olabilmesi için en güçlü talep olarak fuarların devlet ve birlik destekli tek bir organizasyon altında toplanmasını savunan “Tek Çatı Modeli”ni öne çıkardı.
Bu modelin yanı sıra, %44,7 oranında destek gören “İhtisaslaşma Modeli” de sektördeki diğer bir önemli talep olarak dikkat çekiyor. Araştırma, mevcut dağınık yapının terk edilmesi gerektiğini ve sektörün ya büyük bir güç birliği oluşturması ya da daha spesifik alanlarda derinleşerek rekabette öne geçmesi gerektiğini net bir şekilde ortaya koyuyor.
Türkiye’nin gıda üretim gücüne rağmen, neden uluslararası düzeyde büyük bir fuar markası oluşturulamadığı da araştırmada sorgulandı. Katılımcıların %68,4’ü en büyük engelin “uluslararası tanıtım ve lobi yetersizliği” olduğunu belirtirken, %57,9’u “stratejik planlama ve ulusal vizyon eksikliği”ni vurguladı. Ayrıca, %42,1’lik bir kesim mevcut fuar organizasyonlarının çok başlı yapısını sorunlar arasında sayıyor.
İstanbul’da düzenlenen çok sayıda küçük ve orta ölçekli fuar, sektörün enerjisini ve bütçesini bölüyor. Katılımcıların %84,2’si bu durumu eleştirirken, %65,8’i yabancı ziyaretçilerde kafa karışıklığı yarattığını, %44,7’si ise prestij kaybına yol açtığını ifade ediyor. Araştırma, Türkiye’nin “Gıda Üssü” hedefi için önerilen “Tek Çatı Modeli”nin önemini vurguluyor. Sektör, SIAL ve ANUGA gibi uluslararası fuarların başarısında devlet ve özel sektör işbirliğinin kritik olduğunu belirtiyor.
Katılımcıların %84,2’si ihracat odaklı bir vizyon benimsiyor ve fuarların yalnızca fiziksel büyüklüğüne değil, yabancı katılımcı oranına ve yaratılan ihracat potansiyeline odaklanılması gerektiğini savunuyor. Araştırmaya göre, Türkiye’nin kendi “Dubai Gulfood”unu yaratma potansiyeli oldukça yüksek; katılımcıların %89,5’i bu konuda iyimser. Ancak bu başarının, devlet ve özel sektörün işbirliği ile mümkün olacağına inanıyorlar.
Güvenilir Ürün Platformu, araştırma sonuçlarına dayanarak, sektördeki tüm paydaşları bir araya getirecek bir “Birleştirici Çatı” rolünü üstlenme sorumluluğunu almayı taahhüt ediyor. Türkiye’de İş Dünyası dergisi Genel Yayın Yönetmeni Celal Toprak, bu sorumluluğu üstlenmekten gurur duyduklarını belirterek, sektörün ihtiyaçlarını dikkate alacaklarını ifade etti. Araştırma sonuçlarının ardından, gıda ve fuarcılık dünyasının tepkileri merakla bekleniyor. Türkiye’nin önde gelen fuar organizatörlerinin bu “Tek Çatı” vizyonuna nasıl bir yanıt vereceği, ülkenin küresel gıda üssü olma yolundaki geleceğini belirleyecek.
